Gnocchi di patate

Essendo i quantitativi per sette persone, mi raccomando, fate le proporzioni per un quantitativo più «umano» :), almeno che non ci siano ospiti a cena 😀

  1. 1,5 Kg di patate
  2. 0,5 Kg di farina
  3. 1 uovo
  4. 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
  5. 1 cucchiaio di formaggio grana  padano

Per la preparazione bollire le patate in acqua salata assieme alla buccia.
Quando sono molto morbide, scolatele e con cucchiaio e forchetta pelatele.
Fate almeno due passate con lo schiaccia patate stendendo il tutto su un ripiano.
Salate q.b. con il sale fino sin tanto che sono ancora calde, giratele un po’ con un cucchiaio e poi lasciate riposare per un po’ in modo tale che le patate si raffreddino.
Dopo di che fate un buco nel mezzo in cui ci infilate l’uovo, il grana e l’olio; aggiungendo farina mescolate il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.

Finito quanto sopra prendete il composto e tagliando dei pezzetti, arrotolateli dandogli una forma cilindrica, tagliateli ed i singoli pezzi ornateli con la grattuggia o la forchetta (a piacere).

Mettete l’acqua sul fuoco con un po’ di olio di semi di girasole e lasciate bollire il tutto, quando vengono a galla dovrebbero essere cotti.
Si possono prendere facilmente con un passa brodo in modo da scolarli.

Impiattate e servite assieme al ragù…
Buon appetito

Calcolo del peso ideale

Si sa, come tutti gli anni, ed in particolare durante queste feste natalizie, abbiamo messo sù un pò di chili di troppo (nel mio caso troppi per l’appunto).
Quindi c’è da porsi la seguente domanda:
“Qual’è il mio peso ideale? Come lo determino?”

Questa è un’ottima domanda da porsi prima di iniziare una qualunque dieta, meglio se seguita dietro consigli medici.
Ecco dunque alcuni metodi matematici che sono andato a “scovare” per il web; ripeto: adoperateli sempre dietro consiglio medico e possibilmente con buon senso!

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American pie

Ingredienti
Per l’impasto

  • 200 gr di farina 00
  • 120 gr di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale

Per il ripieno

  • 8 mele medie Granny Smith o Renette
  • Mezzo cucchiaio di cannella in polvere
  • 5 – 6 biscotti secchi
  • Succo di limone

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MySQL – codice SQL delle tabelle

Sebbene sia da un bel po’ di tempo che non scrivo nessun appunto tecnico in merito a MySQL, voglio appuntarmi un piccolo comando che ho trovato nell’help e che reputo assai efficace.
Vi sarà infatti senz’altro capitato di aver costruito delle tabelle in MySQL e di avere poi l’esigenza, anche a distanza di tempo, di ottenere il codice SQL delle tabelle che avevate precedentemente costruito.
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